■自然あふれる「旧木頭村」■

 

徳島県の木頭地区（旧木頭村）は、その９８％が手つかずの森林という自然豊かな山村です。
年間の降雨量は日本２位の記録があり、豊かな原生林からあふれる清らかな水は、那賀川の源流へと流れ込みます。
今から約40年前、ダム建設計画が旧木頭村に持ち上がりましたが、住民は根強く反対運動を続け、「四国のチベット」とも評される自然の豊かさを守り抜いた歴史があります。
ダム建設による利益に頼らず、林業の衰退した今日、地域の産業は主に柚子を中心とした農業に変わり、日本一の柚子の里・柚子発祥の地として全国に知られるようになりました。

 

■「きとうむら」の柚子■

 

株式会社きとうむらは、自立した地域経済を実現すべく、経済の活性化と雇用促進、そして持続可能な地域社会を作り、自然環境の保護に寄与することを理念としています。
そして「きとうむら」で使用している木頭柚子は、契約農家による栽培で、農薬・化学肥料・動物性肥料を使用しておりません。
柚子をしぼり終えた皮や、カヤ、落ち葉などを用い、自然循環型農法により栽培したものです。
その他の原材料についても「国産」「農薬不使用」「有機栽培」「非遺伝子組み換え」を基本とし、製造からパッケージに至るまで環境負荷が少なくなるよう心がけて作った商品です。

 

■「柚子マンジェ」のこだわり■

 

「柚子マンジェ」は、契約栽培の木頭柚子の皮を生地に練り込み、上に「ゆずじゃむ」をあしらったフルーツケーキです。
国産小麦粉(九州産)、鶏卵(開放鶏舎・非遺伝子組み換えPHF飼料)、よつ葉バター、粗製糖(種子島産)といったこだわりの原料の生地は、香り高く優しい甘さが広がります。
あしらわれている「ゆずじゃむ」は、もちろん「きとうむら」で作られた人気商品で、北海道産てんさい糖と柚子皮で作られています。
「きとうむら」では、地域の人々の協力のもと手作りにこだわり、木頭地区の豊かな自然が感じ取れる商品づくりを心掛けています。

 

■「柚子マンジェ」詳細■

 

【名称】	焼き菓子
【品名】	柚子マンジェ
【原材料】	小麦(国産)、たまご、バター(国産)、粗製糖(国産)、柚子(木頭村契約栽培)、柚子ジャム(柚子皮・ビートグラニュー糖)
【製造者】	株式会社　きとうむら
【内容量】	１個（30ｇ/直径　約5.7cm）
【袋サイズ】	１４cm×７，５cm